Chez Nio Teas , chaque matcha est classé en quatre catégories : Latte, Entrée, Premium ou Supérieur. Le matcha de qualité supérieure représente le nec plus ultra : il est composé de feuilles de première récolte ( ichibancha ) issues des plus petites parcelles, ayant bénéficié d’une période d’ombrage prolongée et d’une sélection rigoureuse. Il offre une saveur umami intense, sans amertume perceptible, et une texture riche et veloutée – idéal pour le koicha (infusion épaisse) et exceptionnel en usucha.
Le Matcha Kiwami Sakamoto est classé en catégorie supérieure grâce à ses qualités gustatives. Le cultivar Seimei lui confère une couleur éclatante, une douceur élégante et un umami profond. Ce matcha s'ouvre sur un umami intense qui s'intensifie rapidement avant de laisser place à une finale onctueuse et légèrement farineuse, avec de subtiles notes de hiika et de cacao.
Cultivar : Seimeivariété de thé
Matcha Kiwami Sakamoto est élaboré à partir de Seimei , une variété moderne prisée pour sa couleur éclatante, son umami vif et son profil aromatique d'une pureté exceptionnelle. La croissance régulière et la tendreté des feuilles du Seimei en font une variété idéale pour une maturation prolongée à l'ombre, concentrant les acides aminés pour une texture onctueuse et une douceur intense. Dans le bol, il se transforme en une mousse dense et soyeuse et offre des saveurs vives et précises, une astringence minimale et une finale rafraîchissante.
Seimei est un cultivar moderne de plus en plus apprécié pour son profil gustatif raffiné et pur. Résistant à la culture, il offre une douceur élégante et une saveur umami intense. Pour matcha , Seimei confère à la fois une couleur éclatante et une saveur vive, ce qui le rend idéal pour un thé haut de gamme comme Kiwami .
Préparation et service30 g = 15 portions · 60 g = 30 portions
Fouettez-le finement comme un usucha, 2 g de matcha permettent de préparer un bol.
Trempez le fouet en bambou — 2 à 3 minutes avant la première utilisation, 30 à 60 secondes pour une utilisation quotidienne.
Tamisez 2 g (1 cuillère à café) de matcha , soit environ 2 cuillères chashaku , dans votre bol.
Chauffer l'eau à 70°C / 160°F.
Ajoutez 10 ml (1 cuillère à soupe) d'eau et travaillez jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Ajoutez le reste de l'eau — 80 ml / ⅓ de tasse au total.
Fouettez en effectuant des mouvements rapides W pendant 15 à 30 secondes.
Savourez votre matcha , puis rincez le fouet, laissez-le sécher à l'air libre et rangez-le sur son support.
Artisan du thé : M. SakamotoKagoshima
Matcha Kiwami Sakamoto est cultivé dans la région de Shibushi , Kagoshima , une zone bénéficiant d'un sol volcanique fertile et d'un climat subtropical chaud. Les méthodes biologiques et l'engagement de Mr. Sakamoto en faveur du développement durable garantissent que chaque feuille est cultivée avec soin, produisant matcha d'une pureté et d'une intensité exceptionnelles.
Origine: ShibushiJapon
Matcha Kiwami Sakamoto provient de Shibushi , dans Kagoshima , au Japon. Le climat subtropical de la région, ses précipitations abondantes et son sol volcanique riche en minéraux créent un environnement idéal pour la culture du thé et la production matcha savoureux et éclatant.
Pourquoi choisir Nio Teas ?
Pour nous, le thé est bien plus qu'une boisson : c'est un art de vivre. Depuis des années, nous visitons des plantations de thé à travers le Japon, dégustons des thés avec les producteurs et tissons des liens directs et durables. Nous sommes convaincus que c'est la manière la plus durable de s'approvisionner en thé : moins d'intermédiaires, une meilleure traçabilité et un lien plus étroit entre le producteur et le consommateur.
Chaque thé est garanti sans pesticides et soigneusement sélectionné pour son goût, son origine et son savoir-faire. Que vous découvriez les thés japonais ou compariez les variétés et les terroirs, vous trouverez des notes de dégustation honnêtes, des conseils d'infusion précis et un véritable accompagnement pour vous aider à savourer pleinement chaque tasse.
Informations nutritionnelles
Caféine, environ 66 mg L -théanine, environ 48 mg Catéchines, environ 171 mg - dont : EGCG, environ 105 mg Chlorophylle, environ 11 mg Énergie, 20 kJ / 5 kcal Matières grasses, 0,11 g - dont : Acides gras saturés, 0,01 g Glucides, 0,03 g - dont : sucres, 0,03 g Fibres, 0,77 g Protéines, 0,59 g Sel, 0 g
Ingrédients : 100 % feuilles de thé vert
Complétez votre rituel MatchaChoisissez les outils manquants dans votre configuration.
Culture sans pesticidesSans édulcorantsVéganSans produits laitiersSans glutenSans sucre raffiné
Révéler le pouvoir superalimentaire du Matcha
•
Caféine
De la caféine naturelle pour un regain d'énergie doux et durable.
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antioxydants
Riche en catéchines et autres antioxydants naturels.
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Chlorophylle
Naturellement riche en chlorophylle, le pigment responsable de la couleur verte éclatante du matcha .
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Potassium et calcium
Minéraux naturels qui contribuent au profil nutritionnel du matcha .
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L -théanine
Un acide aminé naturellement présent dans le thé, associé à une sensation de calme et de concentration.
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Vitamines A, C, E et K
Contient un éventail de vitamines naturellement présentes dans la feuille de thé entière.
Pourquoi acheter votre Matcha chez Nio Teas ?
Pas d'intermédiaires, pas de pesticides, pas de risque.
Garantie de satisfaction de 30 jours
Essayez-le en toute confiance. S’il ne vous convient pas, contactez-nous dans les 30 jours.
11 producteurs Matcha japonais
Notre matcha réunit le savoir-faire et l'expertise régionale de 11 agriculteurs partenaires à travers le Japon.
Directement du producteur au consommateur
Nous établissons des relations durables avec nos agriculteurs afin de réduire le nombre d'intermédiaires et d'améliorer la traçabilité.
Matcha 100% sans pesticides
Chaque matcha est cultivé sans pesticides, puis goûté et sélectionné personnellement par notre équipe.
Comment faire Matcha comme un pro
Discover the art of preparing the perfect bowl of matcha, from choosing the right tools to mastering the traditional whisking technique.
Prepare
Soak the bamboo whisk. First use: 2–3 minutes · Daily use: 30–60 seconds. Sift 2 g (1 tsp) of matcha, or 2 chashaku scoops, into the bowl.
Make the Paste
Heat water to 70°C / 160°F. Add 10 ml (1 tbsp) of water and combine into a smooth matcha paste with no clumps.
Whisk
Add the rest of the water, 80 ml / ⅓ cup in total. Whisk in quick W motions for 15–30 seconds.
Enjoy & Care
Enjoy your matcha. Rinse, air-dry and store the whisk on its holder.
Tous Matcha ne se valent pas.
Nio Teas Supérieur Grade compared side by side with the same grade purchased on Amazon.
Legendary organic tea farmer in Shibushi.
Fermier: Sakamotoさん
Mr. Sakamoto is a legendary organic green tea farmer in Shibushi, Kagoshima. Over decades in the tea industry he has found a sustainable way to make flavourful gyokuro and matcha without pesticides or chemicals, using an organic fertiliser he developed himself from organic compost and a sedimentary rock mulch.
Pourquoi les champs Matcha bio font la différence
Les théiers absorbent tous les nutriments du sol, ce qui rend l'agriculture sans pesticides particulièrement importante. Les agriculteurs avec lesquels nous collaborons ont trouvé le moyen de cultiver un thé délicieux sans nuire à l'écosystème naturel.
ORGANIQUE
PESTICIDES
Nous sommes, comme vous, de grands amateurs matcha !
Nio teas est mon fournisseur préféré de thés de qualité depuis un certain temps, et je n'ai jamais été déçu. Leurs thés sont d'excellente qualité, mais j'aimerais souligner leur service client exceptionnel : l'équipe Nio s'est toujours montrée très aimable et serviable lorsque j'ai rencontré le moindre problème. Leur service client est irréprochable : ils sont très attentifs et répondent rapidement à toutes mes questions, ce qui explique ma fidélité.
1er avril 2026
5 out of 5 stars
5/5
Sean
Mon fournisseur préféré de thés verts bio en vrac du Japon. Ils sélectionnent parmi les meilleurs thés bio du Japon et soutiennent les petits producteurs et l'ensemble du secteur du thé bio, en pleine expansion. J'ai commandé chez différents fournisseurs pendant des années et Nio propose systématiquement les meilleurs prix et le plus grand choix. Leur service client est impeccable et la livraison est rapide. Je recommande vivement ! 🍃
Shipping is free once your order passes the threshold for your country — USD 54.99 · EUR 54.99 · GBP 44.99 · CHF 49.99 · CAD 74.99 · DKK 399 · SEK 599 · PLN 229 · CZK 1,290. Everywhere else it's the equivalent of USD 54.99, converted automatically. Below the threshold a flat rate applies, always shown at checkout before you pay.
We ship from warehouses in the US, the EU and Japan — whichever is closest to you. US and EU orders arrive in 4–12 business days; the handful of countries served from Japan take around 10. Business days count from dispatch rather than from when you order, and exclude weekends and public holidays. You'll get a tracking number by email the moment your parcel leaves the warehouse.
We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.
Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.
Email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a photo. We'll approve it, cover the return postage with a prepaid label or a reimbursement, and refund you — no restocking fee. Refunds go to your original payment method within 2 business days of the return reaching us; your bank may take another 5–20 to show it.
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Orders to the US and EU ship domestically from our local warehouse, so there's no customs charge and no duty. A small number of destinations are served from our Japan warehouse, where your own customs authority may apply import duty, VAT or a carrier handling fee on delivery. Those are set by your country, not by us. Ask before you order and we'll help you check.
on the first sip, it came across as umami-forward and creamy with no bitterness. i did notice a little bit of astringency at first, but it wasn't too strong, after adding a little more milk and a touch of agave, the astringency faded off and the whole cup became much more balanced.
the added sweetness really helped bring out its creamy and umami character, while the milk softened the slight astringency. the texture is creamy, with a pleasant umami finish that doesn't turn bitter or overly drying.
i also really love the aroma of this matcha, it smells very creamy and inviting, which makes the whole experience even better. and of course, the color is such a beautiful, vibrant green that makes it look just as good as it tastes.
I like the savoury and umami aroma which has almost spicy-tomato sharpness. I found it less complex than the Kagoshima matcha sae Sakamito (which I preferred). Overall profile is smooth, rounded and creamy. Vegetal notes come later and it finishes clean, refreshing, a little granular and dry. I look forward to trying the matcha Zen Sakamito in the future although at a much higher price point. Whilst I enjoyed it very much I would buy Kagoshima matcha sae Sakamito again rather than this
My wife and I are new to matcha, and we were delighted when we found the Nios website. The Tasting Notes helped us choose the Yame Okumidori Miyakoand Kiwami Sakamoto matchas. Nios was generous in gifting to us a packet of Oishi Ceremonial Saemidori. The Tasting Notes did its work and we are enjoying all three.
This Sakamoto Kiwami matcha is very special, it has deep umami, with almost zero astringency, but very interestingly it has pleasant earthy/mineral notes, the organic fertilizer and volcanic soil of Kagoshima must be working their magic on this specific tea. It has almos NO marine/savory notes (e.g. seaweed) like other high umami matchas from places like Uji (especially on cultivars like uji-hikari or gokou), but in my mind that's a good thing, it's an interesting and highly appealing alternative to bold umami. Also very creamy. God bless Mr Sakamoto 🍵🙌🙏.
another snowy morning with my sakamoto matcha! This one is super warm and nutty. I get a rich umami and no bitterness. I think it's almost as good as the zen but much cheaper
Wonderful, notes exactly as described... love the umami. Super creamy if whisked right, NO need for milk, sugar, etc.—just 70C water and matcha please!!!! my mix 85g water with 2.5g matcha.
This matcha has been one of the more unique I have tried. Kiwami means "Pinnacle" and on the back label it states it is "gyokuro powder" which is exactly what it tastes like. I prepare mine even less concentrated than usucha, and it is still deep green and smooth with a hearty green tea flavor. While I can't say it's my all time favorite, this one is very good, unique, intentional, and very high quality. It seems Mr. Sakamoto had something special in mind when creating this one. I'm glad I tried it and appreciate the skill that went into making it.
