Collection: Rencontrez Mr Kawaji : le maître du thé bio de Kagoshima

Itaru Kawaji est un producteur bio de deuxième génération installé à Ijuin, Kagoshima . Il est l'un des plus réputés producteurs de fukamushi ( sencha cuit à la vapeur profonde) de Kyushu. Ce thé offre une infusion épaisse, d'un vert jade profond, peu amère et naturellement sucrée. Cultivé sans produits chimiques depuis près de trente ans, il propose une gamme rare de cultivars et expérimente également avec les thés noirs, oolong et blancs. Tous les thés présentés ici proviennent de sa propre exploitation.