Comment faire du sirop de framboise maison
Pour faire votre propre sirop pour cette recette de matcha à la framboise, combinez 1 tasse d'eau, 2 tasses de framboises (fraîches ou congelées) et 1 tasse de sucre de canne dans une petite casserole. Portez à ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant occasionnellement.
Laisser refroidir le sirop de matcha à la framboise
Retirez du feu et laissez refroidir pendant 10 minutes. Plus les framboises infusent longtemps, plus la saveur de votre latte matcha à la framboise sera prononcée. Filtrez à travers une passoire fine dans un bol, incorporez 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif) et transférez dans un bocal. Laissez refroidir complètement avant de sceller. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Si vous aimez cette recette de matcha à la framboise, la 👉 Recette de latte matcha à la fraise propose une recette pour une autre saveur de sirop. Vous pouvez garder les deux sirops au réfrigérateur et les mélanger et les assortir selon votre humeur.
Comment améliorer votre latte matcha à la framboise
Ce latte matcha à la framboise est excellent tel quel, mais si vous voulez vraiment le sublimer, il y a quelques astuces à essayer.
Améliorez votre matcha
Un matcha de meilleure qualité donne à votre thé matcha à la framboise un goût plus doux et une couleur verte plus vive qui contraste magnifiquement avec le sirop rose. Vous voudrez peut-être passer au matcha cérémonial — cela fait vraiment une différence ! Pour tout savoir sur le matcha, consultez notre 👉 Guide complet du Matcha par les experts du thé japonais.
Changez les laits
Pour une recette de latte matcha à la framboise plus crémeuse, essayez le lait d'avoine ou le lait de pistache. Vous pouvez également réduire le sucre dans votre recette de matcha à la framboise en utilisant de la purée de framboises fraîches au lieu du sirop. Pour vous inspirer du lait de pistache, consultez cette recette de 👉 Latte Matcha à la Pistache.
Vous cherchez des idées plus créatives de lattes au matcha ? Explorez notre collection complète de 👉 Recettes de lattes au Matcha pour plus d'inspiration.
